Банка з червоною ікрою – це одна з улюблених страв багатьох гурманів. Але перед тим, як насолодитися цим кулінарним шедевром, важливо знати її термін придатності. Адже вживання простроченої ікри може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Визначити свіжість та термін придатності банки з червоною ікрою можна кількома способами.
По-перше, зверніть увагу на етикетку на упаковці. Усі виробники повинні вказувати дату виробництва та термін придатності червоної ікри. Зазвичай дата виробництва зазначається у форматі день/місяць/рік, а термін придатності може бути виражений у днях, місяцях чи роках. Якщо термін придатності минув, покупку краще відкласти.
По-друге, зверніть увагу на вигляд та запах ікри. Свіжа червона ікра повинна мати насичений червоний колір без змін у відтінку. Вона повинна також мати блискучу текстуру та бути прозорою. Якщо ікра має тьмяний колір, каламутність чи неприємний запах, це може свідчити про її зіпсованість.
| Дата | Колір ікри |
|---|---|
| 1 січня | червоний |
| 8 березня | червоний |
| 23 лютого | червоний |
| 9 травня | червоний |
| 12 червня | червоний |
Що має бути написано на банці з ікрою?
Зміст:
«На банку з ікрою обов'язково повинні бути вказані наступні пункти: склад, назва продукту, обсяг, який не може перевищувати 270 мілілітрів, термін придатності, умови зберігання, дата виробництва, номер партії, назва компанії-виробника та місце виготовлення делікатесу», – сказав Єгоров.
Що означає цифри на банку з ікрою?
На банках з ікрою осетрових риб маркування має низку відмінних рис. замість числа у даті виготовлення ставиться число декади (1,2,3), замість номера підприємства – номер, присвоєний майстру (одна чи дві цифри). Асортиментний знак, номер зміни та індекс рибної промислової не ставиться.
Скільки зберігається червона ікра у закритій банці?
Ікра відноситься до продукції, що швидко псується, зберігатися вона повинна при низьких температурах – мінус 4-6 °С. За такої температури і в герметичній скляній або бляшаній упаковці ікра може зберігатися до 12 місяців. У пластиковій тарі з герметично закритою кришкою ікру можна зберігати не більше трьох тижнів.
Як перевірити червону ікру в бляшанці?
Якщо ви купуєте ікру в бляшанці, подивіться, як видавлені літери та цифри, – повинні бути зсередини. — Маркування на бляшаному банку обов'язково має містити дату виготовлення продукту, слово «ІКРА», номер заводу-виробника, номер зміни, а також індекс рибної промисловості «Р».